Худей легко!

“Насильно мил не будешь. А завтрак мне не мил!” Нередко люди обходят своим вниманием первый прием пищи, часто, заменяя его просто чашкой кофе. Мол, не хочется есть по утрам и вообще, говорят, чем позже после сна ешь, тем лучше. Якобы желудок так лучше работает, мысли свежее, да и вообще, меньше ешь - стройнее будешь.

На деле, последний аргумент рассыпается в пух и прах, когда живот через пару часов начинает предательски урчать, напоминая о себе уже где-то на работе. И вот она, болтая в очереди в столовой с коллегами (о здоровом образе жизни, конечно), набирает на поднос полезный салат, очень свежий суп, второе, компот и, конечно, десерт. Ну а что, она же не завтракала, значит пообедать можно от души.

Уже потом, когда разговоры стихают, потому что коллеги за ЗОЖ и знают правило “когда я ем, я глух и нем”, она замечает, что полезный салат щедро заправлен майонезом (и вообще, это скорее не салат, а майонез с добавлением овощей и копченостей), на поверхности супа, как карпы в японском пруду плавает масло, а сливочное пюре с хлебной котлетой полито странной подливой. Но уже назад пути нет, деньги заплачены.

На самом деле, вовремя поесть - это искусство и навык, которому мы обучаемся во время программы. Поесть тогда, когда голод еще не наступил, потому что голод - это такой сигнал для организма, который отключает здравый смысл и заставляет съесть больше, чем нужно.

Поэтому, правильный завтрак по метаболическому принципу насытит надолго, даст вам спокойно дожить до обеда и не переесть во время второго приема пищи!

Вы можете не верить мне и думать, что у вас все под контролем. Но как всегда, меня поддерживает и наука! Так, пропуск завтрака связывают с повышенными рисками развития диабета 2 типа. Исследования показали, что у людей, которые не завтракают риски увеличиваются на 15-21%. Ведь именно завтрак важен для контроля некоторых гормонов, в том числе, повышения чувствительности к инсулину.

Отказ от завтрака может приводить к повышенным рискам сердечно-сосудистых заболеваний и рискам смертности от всех причин.

Наконец, одно из недавних исследований показало, что завтракать полезно и для профилактики нейродегенеративных заболеваний. Так, пропуск завтрака увеличивает риск деменции аж в 4 раза!

Многие могут возразить: “Это конечно все хорошо, но я после завтрака не чувствую насыщения, его хватает ненадолго”. Тут причины могут две: некачественный сон, или неправильный завтрак.

Со всей диетологической уверенностью заявляю, что Бэрримор был не прав. Не “овсянка, сэр”, а “овсянка по метаболическому принципу”! Важно собрать завтрак так, чтобы он не состоял из одних простых углеводов, а овсянка такой и является. Давайте немного вспомним теорию: быстрые углеводы вызывают скачок глюкозы, который провоцирует выброс инсулина, после чего глюкоза тоже быстро снижается, провоцируя (опять быстрое) чувство голода. Другое дело, когда в тарелке есть и клетчатка, и углевод для радости, и белок! Тогда глюкоза поднимется медленно, никаких скачков не будет, а чувство насыщения останется надолго.

Что касается некачественного сна (или сна непродолжительного) - он влияет на два важных гормона: лептин и грелин. Которые отвечают за чувство насыщения и голода соответственно. Лептин может понижаться при плохом сне, а грелин расти. В итоге, человек будет хотеть есть и не наедаться.

Давайте подытожим: завтрак - это не только вкусно, но и важно для эффективного снижения веса и профилактики многих заболеваний. Казалось бы, подумаешь, какой-то один прием. Но в итоге, именно от него зависит продуктивность дня и ваше здоровье! И если вдруг завтрак вам мил, может быть, вы просто пока не нашли “тот самый”?

Для того, чтобы точно знать, что готовить на завтрак, вы можете подписаться на нашу базу с рецептами (1000+ вкусных и низкокалорийных блюда, еженедельные обновления).

Как и всегда, для тех, кто дочитал статью до конца, предлагаем небольшой бонус: несколько вкусных завтраков. Скачать брошюру с завтраками можно ЗДЕСЬ.

‍