Худей легко!
Вкусно. Красиво. Навсегда.
Новогодний стол! То, что должно вызывать радость у обычных людей, часто (и незаслуженно) вызывает ужас у снижающих вес. Мол, лучше уж без праздника, зато, никакой змей-искуситель (а точнее, дракон), не заползет в тарелку и не начнет шептать: “Съешь ещё этих мягких французских булок, да выпей же чаю”.
Не упасть в грязь лицом перед своим диетологом во время Новогодне-Рождественских праздников можно! Для этого следуйте нашему короткому гайду: “5 золотых правил по выживанию за Новогодним столом”.
Правило 1. Лучший друг худеющего - принцип снижения плотности калорий! Абсолютно любое блюдо можно сделать менее калорийным (у нас в базе рецептов даже халва есть, которая по 200 Ккал всего). Включите немного фантазии, “Иронию Судьбы” фоном и смело заменяйте отдельные ингредиенты на менее калорийные.
Например, майонез можно заменить смесью обезжиренного йогурта, легкого майонеза и горчицы. В 100 г обычного майонеза - 627 Ккал. В “легком” - 200 Ккал. В легком майонезе с добавлением йогурта - 120 Ккал. В некоторых рецептах, например, овощных салатах, так-то вообще вкуснее использовать просто подсоленный греческий йогурт вместо майонеза - попробуйте!
Еще один враг стройнеющего во всех Праздничных блюдах - сыр. Его кладут в салаты, им фаршируют овощи, под ним запекают мясо и т.д. Увы, в сыре более 350 Ккал… но и тут есть решение! Во-первых, для вкуса - неактивные пищевые дрожжи. Их можно добавить куда угодно - и в соус, и в сам салат, а для насыщенного сырного вкуса достаточно 1-2 ч.л. на тазик. Для корочки при запекании можно использовать казеин. Он дает ту самую румяность на запеканках, гратенах и блюдах типа “мясо по-французски”. Достаточно немного посыпать блюдо сверху (например, если в качестве шапки используется обезжиренный мягкий творог или тот же низкокалорийный майонез). Кстати, в сам соус для дополнительной “плотности сыра” можно замешать несколько яичных белков перед запеканием.
Не забудьте напечь псиллиумных булочек! Они отлично заменяют хлеб без вреда для талии. Используйте нежирные сорта мяса и рыбы - красную рыбу замените на белую и, желательно, верхнюю часть - в ней меньше жира. Куриные ножки на грудку и т.д.
Правило 2. Говорите гостям о том, что снижение веса важно для вашего здоровья. Предупредите их заранее. Да, мы живем в 21-м веке, это нормально предупреждать тех, к кому вы пойдете в гости о том, что у вас аллергия на орехи, непереносимость глютена или высококалорийных блюд! Подберите к праздничному выходу не только платье и туфли, но и контейнер! Соберите праздничную тарелку самостоятельно из вкусных и полезных продуктов и никто не догадается что вы на питании для снижения веса. Один взгляд на элегантный низкокалорийный оливье с нежной булочкой из псиллиума на вашей тарелке вызовет позеленение у подруг. Это полезно! Не забывайте, что 2024-й - год ЗЕЛЕНОГО дракона. Пусть встретят его во всей красе)
Правило 3. Телевизор + стол - уже не модно! Да, теперь модно насыщать праздничный вечер активностями. Настольные игры, знаменитая игра в “крокодила”, танцы, караоке (только заранее позаботьтесь о соседях - задобрите их коробкой конфет - вам они все-равно не понадобятся), гуляния. В общем, любая активность приветствуется. Это не только делает вечер разнообразнее и веселее, но и хорошо отвлекает от мыслей о еде, заставляет подняться с дивана и даже “сжечь” калории. Никогда не знаешь, чем закончится великолепный актерский этюд в “крокодиле” - вдруг в компании окажется знаменитый режиссер, который вас сразу же позовет в кино (конечно, на главную роль, или на последний ряд)?
Правило 4. Иногда “алкоголь” - не значит “алкоголь”. Нужен ли алкоголь и так веселому человеку? Нет - ему нужна красивая бутылочка, из которой в очень красивый бокал на стройной ножке будет наливаться пектиновый компот или другой низкокалорийный безалкогольный напиток. Не брезгуйте красивой посудой и элегантными болкалами под напитки! Сейчас можно купить даже бутылки под шампанское по смешной цене. Далее, заглядываете в базу, берете оттуда рецепт безалкогольного игристого и наполняете тару напитком, который порадует вас под бой курантов.
Нет, вы не услышите здесь фразы “от одного бокала ничего не будет”. Вы и так будете слышать это все праздники! Но если вы не планируете начать Новый Год со срыва, зачем заранее проигрывать? Алкоголь задерживает жидкость, тормозит процесс жиросжигания и на утро весы вас точно не порадуют. А к чему нам эти расстройства 1 января?
Правила 5. Если все же что-то пошло не так. Если дракон-искуситель притащил вместо яблока бокал просекко и кусок наполеона с тарелки подруги… вспомните, что быстро поднятый ангел не считается падшим! Не дайте слезам размыть тушь и подсолить крошки десерта на тарелке. Проведите вечер ярко! В конце-концов, это Новый Год, который бывает раз в году. А после вечера вернитесь домой, и соберите метаболическую точку.. Скажите “спасибо” 2023-му и ложитесь спать. А утром соберите метаболическую тарелку.
С Наступающим, дорогие подписчики и те, кто случайно зашел в наш блог, чтобы найти для себя пару дельных советов. Уже скоро выйдет наш большой сборник Новогодних рецептов, который вы сможете скачать на нашем сайте по ссылке: https://hudeem-online.com/app-book
Чтобы не пропускать наши новые рецепты, подпишитесь на наш еженедельный дайджест и каждый вторник мы будем присылать вам письмо с новыми рецептами.